Descrição
Das melhores parcelas da Quinta da Carregosa, as uvas foram colhidas manualmente nos talhões que apresentaram uma maturação mais equilibrada. Após uma seleção e vindima manual cuidada, as uvas são submetidas a esmagamento e desengace total.
Segue-se um período de 48 horas de Maceração pelicular a 10ºC para maximizar a atuação das enzimas da uva responsáveis pela extração de aromas. Defecação pelo frio a 7ºC por 48 horas. São utilizadas leveduras selecionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 12ºC e os 15ºC durante um mínimo de 30 dias.
Característica Organoléticas
Cor
Amarelo citrino.
Aroma
Aroma frutado intenso a frutos tropicais, fruta de polpa branca, damasco e baunilha.
Sabor
Estrutura elegante bem equilibrada com uma acidez fresca; termina longo fresco e mineral.
Análise Físico-química
Teor Alcoólico – 13% vol.
Acidez Total – 4,7 g/dm3 (ácido tartárico)
Acidez Volátil deduzida SO2 –0,3 g/dm3 (ácido acético)
pH –3,28
Extracto Seco Total – 24,4 g/dm3
Serviço
Servir a uma temperatura entre 8ºC e 10ºC
Conservação
Garrafa deitada, temperatura ambiente de pequena amplitude térmica (14ºC a 18ºC), humidade de 60% e ao abrigo da luz.
Ficha Técnica
https://www.quintadacarregosa.pt/publicfiles/9f21ca0e674d24fbc90d0f0ecd4aaa23a98cef60.pdf
Alergénios
Contém sulfitos.
Mais informação
O ano visualizado na imagem poderá não corresponder ao ano da colheita do vinho, podendo variar dependendo do stock fornecido pelo produtor e alteração na loja da nova imagem.
Uma vez que os produtos alimentares estão sujeitos a alterações constantes a Legado Português Lda. não é responsável por eventuais divergências ou modificações relacionadas com os produtos presentes no nosso site, fornecidos pelos produtores bem como a alteração sem aviso prévio da figura no rótulo dos mesmos.
Deste modo recomendamos a todos os consumidores a leitura da informação nutricional, as recomendações de consumo e conservação, a lista de ingredientes, assim como todas as informações de carácter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o consumir.
