Descrição
Ingredientes:
Atum (Katsuwonus pelamis, Thunnus spp), azeite (32,3%), piri-piri (1,7%) e sal.
Informação Nutricional
Em 100 g de peso escorrido
| Energia | 878 kJ / 210 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Lípidos | 12,3 g |
| dos quais saturados | 1,9 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| dos quais açucares | 0 g |
| Fibra alimentar: | 0 g |
| Sal | 1 g |
Propriedades do Atum
O atum é uma fonte de proteína natural que promove a regeneração dos músculos e ossos.
Apresenta altos níveis de ácidos gordos ômega 3 que contribuem para a regulação do colesterol e prevenção de problemas cardiovasculares.
Possui um baixo teor de gordura saturada.
Matéria prima
A ventresca do atum é a parte inferior do peixe, próximo da cabeça e caracteriza-se pela sua textura mais suave e gelatinosa do que as outras partes. O atum claro é um peixe azul de grande tamanho que pertence a família do atum e vive em águas subtropicais de todo o mundo. Este peixe pode ter até dois metros de comprimento e caracteriza-se pelas suas barbatanas amarelas que lhe dão o nome de Yellowfin.
Elaboração da conserva
As técnicas tradicionais e a tecnologia mais avançada são utilizadas na elaboração da barriga de atum em azeite. O produto é enlatado fresco à mão de forma a manter as suas fatias naturais intactas e perfeitas, prontas para o consumo.
É oferecido num formato de lata individual de 120 gramas.
Conservação e harmonização
Não precisa de ser conservado no frio, mas recomenda-se que seja mantido num local seco. Este tipo de conservas não necessita de qualquer preparação podem ser consumidas tal qual estão, ou como ingrediente de uma receita . Recomenda-se o seu consumo à temperatura ambiente e no dia da abertura. Caso contrário, deve retirar-se o produto da lata e mantê-lo frio durante o máximo de 48 horas.
Recomendamos o consumo deste produto diretamente da lata, aproveitando o azeite a cobertura líquida, acompanhado por tostas ou como ingrediente de uma salada.