Descrição
Ingredientes:
Sardinhas (min 70,8%), azeite (28%) e sal.
Informação Nutricional
Em 100 g de peso escorrido
| Energia | 1413 kJ / 341 kcal |
| Proteínas | 20 g |
| Lípidos | 29 g |
| dos quais saturados | 5,6 g |
| Hidratos de carbono | <0,5 g |
| dos quais açucares | <0,5 g |
| Fibra alimentar: | 0 g |
| Sal | 0,84 g |
Propriedades da Sardinhas
As sardinhas são uma fonte rica em ómega 3 que ajuda a controlar o colesterol, os triglicerídeos e a melhorar a circulação sanguínea.
Proporcionam altos níveis de cálcio, pois, ao serem submetidos a um processo de esterilização térmica, o cálcio da espinha é transferido para a carne do peixe.
Além do cálcio, também possuem alto valor em proteínas, vitaminas e minerais.
Matéria prima
As sardinhas são um peixe azul amplamente conhecido, caracterizado pelas suas escamas prateadas, que usam para se proteger de predadores. Geralmente têm cerca de 14 cm de largura e habitam áreas do Mar Mediterrâneo e do Oceano Atlântico em grandes bancos migratórios.
A sardinha Minerva é apanhada com recurso a métodos tradicionais portugueses e amigos do ambiente.
Elaboração da conserva
As conservas de sardinha da Minerva são pescadas exclusivamente no oceano Atlântico para garantir a mais alta qualidade do produto. Posteriormente, os melhores exemplares são selecionados e enlatados à mão, um a um, seguindo o método tradicional português. Uma vez na lata, uma cobertura de azeite, malagueta e pickles são adicionados dando um toque exótico à conserva
Depois de fechada, a lata é submetida a um processo térmico a 118ºC para esterilizá-la e garantir a eliminação dos organismos causadores da decomposição dos alimentos.
É apresentado em formato de lata individual de 120g.
Conservação e harmonização
As sardinhas enlatadas não precisam de refrigeração, portanto podem ser armazenadas em local fresco e seco. Podem ser consumidos imediatamente após a abertura da lata sem a necessidade de cozimento ou processos elaborados. Caso não consuma o seu conteúdo, recomenda-se retirá-lo da lata e mantê-lo refrigerado até 48 horas.
Recomendamos o seu consumo à temperatura ambiente tal como se encontra, diretamente da lata, aproveitando o líquido de cobertura ou ainda acompanhado de pão fofo para fatiar.