Descrição
Ingredientes:
Sardinha (70%), água, tomate (7%), oleo de girassol e sal
A espécie utilizada nesta produção é a espécie Sardina pilchardus, ou comummente designada de Sardinha Europeia, capturada no Oceano Atlântico.
A campanha de pesca da sardinha ocorre entre maio e novembro.
A sardinha é um peixe com baixo nível de gordura saturada e elevado de gordura polinsaturada, ácidos gordos ómega 3. É uma boa fonte de cálcio.
Estas apresentam-se cobertas por molho de tomate, de ótima qualidade e sabor.
Informação Nutricional
Em 100 g de peso escorrido
| Energia | 639 kJ / 153 kcal |
| Proteínas | 19 g |
| Lípidos | 7,5 g |
| dos quais saturados | 2 g |
| Hidratos de carbono | 1,2 g |
| dos quais açucares | 1,2 g |
| Fibra alimentar: | 0 g |
| Sal | 1,32 g |
Propriedades da Sardinha
As sardinhas são peixes azuis com alto teor de proteínas de alto valor biológico que cuidam da saúde óssea e muscular.
Contêm um alto nível de ácidos gordos ómega 3 que ajudam a regular o colesterol e os triglicerídeos.
Têm uma alta concentração de vitamina B12 que desempenha um papel essencial no funcionamento normal do cérebro e do sistema nervoso e na formação do sangue e de algumas proteínas.
Matéria prima
As sardinhas (Sardina pilchardus) são um tipo de peixe azul pertencente à família Eles São peixes alongados com uma cor prateada característica na barriga, que lhes permite refletir a luz e cegar seus predadores. Alimentam-se de plâncton, pequenos peixes, crustáceos e ovos de outras espécies e encontram-se principalmente no Oceano Atlântico e no Mar Mediterrâneo, a profundidades de 15-50 metros, em grandes bancos migratórios. Têm uma carne muito saborosa, rica em nutrientes como cálcio, iodo, proteínas, ómega 3 e vitaminas.
Para a obtenção deste produto são utilizadas técnicas tradicionais da pesca portuguesa, técnicas sustentáveis e que protegem o meio marinho.
Elaboração da conserva
As sardinhas sem pele e sem espinhas Minerva são confecionadas pelas mais experientes trabalhadoras da nossa fábrica.
São escolhidas as melhores sardinhas para este fabrico, as maiores e com mais gordura, seguindo-se o processo de retirada da espinha, à mão com uma pinça.
Após um pré-cozimento, trabalhadores removem a pele é removida também à mão, deixando o lombo da sardinha intacto sendo colocado com muita delicadeza dentro da lata.
Por fim o produto é regado com molho de tomate de alta qualidade, uma combinação perfeita com o sabor e propriedades deste pescado.
A lata é submetida a uma temperatura de 118ºC para atingir a sua completa esterilização e garantir que nenhum microrganismo altere a conservação ou as propriedades do produto.
É oferecido em formato de lata individual de 120g de peso.
Conservação e harmonização
A lata de sardinhas sem pele e sem espinhas em tomate Minerva não precisa ser guardada no frio, deve guardar-se em local fresco e seco.
Estão prontas a consumir, sem necessidade de qualquer tipo de preparação culinária.
Caso não seja consumida na íntegra, recomenda-se retirá-lo retirar o produto da lata e mantê-lo no frigorífico no máximo até 48 horas.
A lata antes de aberta tem uma validade até 5 anos.
É conserva ideal para uma refeição de crianças , pois não tem pele nem espinhas é, a o mesmo tempo, um alimento saudável e nutritivo.