Descrição
Vinificação do Vinho Ribeiro Santo Tinto 2021: As uvas foram totalmente desengaçadas para pequenos depósitos inox, onde maceraram 24h a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica. A fermentação durou cerca de 15 dias com temperatura controlada e remontagens suaves para uma boa extração de cor e aromas. Após a fermentação, foi trasfegado para um depósito inox, onde decantou naturalmente até à altura do engarrafamento.
Notas de prova
Gastronomia
Carne assada, frutos secos, cogumelos
Sabor
Excelente acidez combinada com uma textura aveludada e um final fresco
Aroma
Notas de frutos vermelhos como cerejas, morangos e uns apontamentos florais típicos de Touriga Nacional
Alergénios
Contém sulfitos.
Mais informação
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