Descrição
Vinificação do Espumante Encontro Special Cuvée 2015: Esmagamento com desengace total, prensagem pneumática suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 18ºC. Espumantização pelo método clássico.
Estágio: 48 meses em cave e 3 meses após degorgement.
Notas de prova
Consumir
8ºC
Gastronomia
Para celebrar a vida, em momentos de puro prazer
Sabor
Frutado, fresco, mousse crocante sui generis e longa persistência
Aroma
Complexo, intenso em frutos secos, biscoito, pão torrado, cereal tostado e geleia de frutos de polpa branca