Oliveira do Hospital

Queijo Serra da Estrela DOP Estrela Artesanal | Peso aproximado por unidade 500 g | 1000 g

desde 12,99

O Queijo Serra da Estrela DOP é um queijo produzido de forma artesanal e é típico da Serra da Estrela. Produzido com Leite crú de ovelha Bordaleira ou Churra Mondegueira, sal e flor de cardo, o que lhe confere um sabor único, textura cremosa e sabor suave. Ligeiramente acidulado derivado à utilização da flor de cardo na sua coalhada.

Sugestão de Consumo: consumir juntamente com uma fatia de pão de milho e acompanhar com um bom vinho tinto à temperatura ambiente.

Medalha de Prata

XI Concurso Nacional de Queijos Curados 2021

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Descrição

Estrela Artesanal

A história do queijo que hoje se encontra disseminado, em larga escala, pela grande distribuição, mas que também marca presença assídua no pequeno comércio, começou em 1989. Sendo tradição de família ,os proprietários, Judite e Carlos Pinto, resolveram iniciar a produção na garagem da sua própria casa, na pitoresca vila de Lagares da Beira, região de Seia. Com a equipa reduzida a dois, que contavam também com o apoio da mãe de Carlos Pinto, no primeiro ano de laboração o ritmo cresceu para dez queijos por dia. Com a procura a aumentar de ano para ano, a ideia de uma fábrica tornava-se cada vez mais insistente. Em 2001, o projeto ganha finalmente forma, com a abertura da Estrela Artesanal Queijaria, Lda., modernas instalações dotadas de tecnologias inovadoras ao nível deste setor. O passo, apesar de ambicioso, foi dado com as maiores cautelas, apoiado no crescimento sustentado e no aumento da carteira de clientes e distribuidores. Com o ritmo de vendas a crescer o grande passo, que abriu, em definitivo, as portas à grande distribuição e a um aumento real da produção diária, passou pela instalação de uma pioneira linha de enchimento em 2009. Este investimento  permitiu reforçar a competitividade e garantir um produto mais previsível, correspondendo aos padrões cada vez mais exigentes dos consumidores. Uma aposta que possibilita atualmente, para além do mercado tradicional, uma presença constante junto do grande consumo.

Origem: Oliveira do Hospital

Leite: Cru de Ovelha

 

Informação adicional

Peso n.d.
Dimensões (C x L x A) n.d.
Peso

500g (variável), 1kg (variável)