Descrição
O Serpa DOP da Queijaria Guilherme é um queijo de qualidade superior diversas vezes premiado. É produzido a partir de leite seleccionado de ovelha da região de Serpa, com certificado DOP (Denominação de Origem Protegida) e numerado.
De tom amarelo palha, com pasta semi mole amanteigada e capa maleável e fina, resultado de um menor tempo de cura, que lhe conferem um sabor único. Apresenta-se sempre envolvido por uma tira de tecido para manter a forma circular.
Deve estar à temperatura ambiente mais de 30 minutos antes de ser degustado.
Pode ser consumido à fatia ou em tapa, de preferência acompanhando de um vinho tinto alentejano de qualidade.
