Descrição
Ingredientes:
Cavala (Scomber Japonicus, Scomber Colias), Azeite Refinado, Concentrado de Tomate, Água, Piri piri, Vinagre, Pimenta branca, Sal
Alérgenos
Contém peixe. Pode conter vestígios de leite e glúten.
Informação Nutricional
Em 100 g de peso escorrido
| Energia | kJ / 220 kcal |
| Proteínas | 8 g |
| Lípidos | 21 g |
| dos quais saturados | 3 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| dos quais açucares | 0 g |
| Fibra alimentar: | 0 g |
| Sal | 1,6 g |
Benefícios da Cavala
Peixe fonte natural de proteínas
Rico em ácidos gordos, ómega 3 e com alto teor de vitamina B12
A cavala fornece uma quantidade significativa de vitaminas D e B6 e de minerais como potássio, fósforo e zinco
Matéria prima
A cavala é uma espécie pelágica e migradora que forma grandes cardumes.
Encontrada perto da costa, habitando no fundo durante o dia e subindo para a coluna de água durante a noite.
Tem uma cor azul, esverdeada, com um padrão tigre muito característico.
Elaboração da conserva
Na preparação do patê de cavala Minerva utiliza-se cavala cozida e totalmente limpa.
É este cuidado que nos permite obter uma pasta macia.
A malagueta triturada que é acrescentada ao preparado, dá-lhe um incrível sabor.
O processo final de esterilização a a 118º vai eliminar qualquer bactéria e conferir-lhe a longa duração.
Conservação e harmonização
Não é necessária a conservação do patê de cavala no frio, bastando guardar em local seco. Deve ser consumido á temperatura ambiente.
Sem necessidade de qualquer preparação prévia, está pronto a ser consumido. Recomenda-se o consumo da totalidade da embalagem após a sua abertura.
O Patê de cavala picante é uma excelente opção como entrada ou como base para elaboração de canapés. Excelente também apenas barrado em pão ou numa tosta.
