Serra da Lousã

Mel Serra da Lousã DOP | 250 g | 500 g

desde 4,50

O Mel da Serra da Lousã DOP é um excelente mel produzido pela abelha local Apis mellifera (sp. iberica). É um mel de coloração âmbar, por vezes muito escuro e muito viscoso. Tem um excelente sabor, com notas de floresta, húmus e urze.

Ouro

Concurso Nacional de Mel da Feira Nacional de Agricultura 2017

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REF: n.d. Categorias: ,

Descrição

Método de produção: As abelhas alimentam-se do néctar da flora natural circundante, particularmente a urze selvagem e, em certa medida, os castanheiros. Elas são mantidas em colméias móveis nas montanhas e vales da Serra da Lousã. O mel é colhido de março a agosto. Só é extraído por meio de centrífuga e é maturado à temperatura natural durante aproximadamente 30 dias. A extração e a filtração ocorrem na área de produção.

Características particulares: A alta qualidade do Mel da Serra da Lousã DOP decorre da geografia e do clima da Serra da Lousã, com os seus picos, encostas e vales, os quais, juntamente com a paixão da população local pela apicultura, tornou esta área ideal para a produção deste mel.

Área de produção: Limitada aos municípios da Lousã, Miranda do Corvo, Penela, Figueiró dos Vinhos, Pedrogão Grande, Castanheira de Pera, Pampilhosa da Serra, Arganil, Góis e Vila Nova de Poiares, nos concelhos de Coimbra e Leiria.

História: A confeção do Mel da Serra da Lousã DOP descende de uma antiga tradição em apicultura, praticada desde tempos imemoriais nas montanhas e vales da Serra da Lousã. O testemunho do vínculo antigo e indissociável entre o mel e esta região é evidente nos nomes das cidades e aldeias locais que muitas vezes derivam da apicultura e da produção de mel, como o Colmeal (enxame de abelhas), Cortiços e Vale de Cortiços (Colmeias), Vale de Abelhas e Vale de Colmeias.

 

 

 

 

 

 

Informação adicional

Peso n.d.
Dimensões (C x L x A) n.d.
Peso

250g, 500g

Flora Predominante

–MONO FLORAL
Nectários florais da flora espontânea regional.
Essencialmente à base de urzes – Erica spp.
Com maior ou menor presença de castanheiro.

Características

Humidade: inferior a 20 %
Sacarose: inferior a 5 %
Açúcares Redutores: superior a 65 %
Cinzas Totais: inferior a 0,6 %
Substâncias Insolúveis na água: inferior a 0,1 %
Acidez Total Máxima: inferior a 40 meq/kg
Índice Diastásico: superior a 10
Hidroximetilfurfural (HMF): inferior a 35 mg/kg