Descrição
CLASSIFICAÇÃO
Indicação Geográfica Protegida
ASPECTO
Cristalino, com bolha fina persistente e com coroa.
COR
Citrino definido.
AROMA
Jovem com nuances de tostados e frutos secos
SABOR
Frutado, fresco, mousse crocante e boa persistência.
PROCESSO DE VINIFICAÇÃO
Desengace total, prensagem suave, decantação estática natural. Fermentação alcoólica a 18ºC.
Espumantização pelo método clássico.
MATURAÇÃO
Mínimo de 9 meses em cave e 1 mês após dégorgement.
SUGESTÕES DE CONSUMO
Em momentos de lazer, com iguarias à base de peixe, carnes brancas grelhadas e sobremesas.