Descrição
Vindima manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 8 a 12 horas.
Prensa em vácuo, fermentação a temperaturas controladas (15ºC a 18ºC) em cubas inox (50%) e em barricas de 400L durante 20 a 30 dias.
Estágio: 50% durante 4 meses em barricas de carvalho francês
Notas de prova
Gastronomia
Carnes brancas, peixes temperados, bacalhau e frutos do mar
Sabor
Ataque fresco, fina acidez e com corpo acentuado. Bastante mineral e harmonioso. Final longo
Aroma
Aroma complexo a frutos tropicais e flores brancas com notas de manteiga e coco
Alergénios
Contém sulfitos.
Mais informação
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