Descrição
Vinificação
Esmagamento com desengace total, prensagem pneumática suave, onde só se aproveitou o mosto flôr. A clarificação foi estática natural e a fermentação alcoólica ocorreu a 18ºC. Espumantização pelo método clássico
Maturação
Mínimo 24 meses em cave e 3 meses em garrafa
Aromas
Complexo e distinto, é predominante em geleia de frutos vermelhos, biscoito e pão torrado
Sabor
Frutado com abundante mousse crocante, tem acidez irreverente que lhe transmite elegância, persistência e originalidade
Gastronomia
Ideal como aperitivo, iguarias não muito condimentadas à base de peixes e carnes brancas, sobremesas, ou em momentos de lazer. Consumir a 8ºC
Alergénios
Contém sulfitos.
Mais informação
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