Alentejo

Esporão Private Selection Tinto 2016 | 75 cl

74,85

Em stock

REF: 1401500760543 Categorias: , ,

Descrição

Vinifcação do Vinho Esporao Private Collection Tinto 2016: cada casta foi vinificada e estagiada em separado. O Syrah e o Aragonez com fermentação em pequenos lagares de inox, e pisa a pé alternada com curtas remontagens manuais feitas 2 a 3 vezes ao dia, dependendo da prova diária ao longo da fermentação. O Alicante Bouschet fermenta num pequeno depósito de inox, com remontagens manuais. Desta forma, e devido à película relativamente frágil da uva, evita-se a extracção exagerada de taninos decorrente da pisa a pé. Após prensagem, os vinhos foram mantidos em separado. A fermentação maloláctica decorreu nas barricas e de forma espontânea.

O estágio foi feito 30% em barricas novas e 70% em barricas usadas (1 ano) de 225L e 500L de carvalho Francês. Após 18 meses de estágio, durante o qual apenas se efectuou uma trasfega imediatamente após a maloláctica, foi constituído o lote final e engarrafado no dia 25 de Junho de 2016, somente com uma ligeira filtração e sem qualquer tipo de colagem.

Notas de prova

Sabor

Textura sedosa, denso e firme, com a estrutura do tanino a conferir longevidade e persistência

Aroma

Fruta preta madura, algum tabaco fresco misturado com notas com cacau e o tostado ligeiro do estágio em barricas

Alergénios

Contém sulfitos.

Mais informação

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Informação adicional

Peso 1,89 kg
Dimensões (C x L x A) 8 × 8 × 31 cm
Tipo

Tinto

Capacidade (Lt.)

0.750

Teor Alcoólico (%)

14.5

Ano

2016

Castas

Alicante Bouschet, Aragonez, Syrah