Descrição
Vinificação do Vinho Conde D Ervideira Private Selection Branco 2021: As uvas são desengaçadas, não esmagadas, e enviadas para “vinimatics”, onde permanecem durante 6 a 10 horas, a uma temperatura controlada que não ultrapassa os 12ºC. Depois são prensadas e enviadas para a câmara frigorífica, onde fermentam a temperatura controlada entre 13 e 15ºC.
Estágio: 10 meses em barricas novas de carvalho Húngaro.
Notas de prova
Gastronomia
Peixe fumado e escabeche de perdiz
Sabor
Na boca destaca-se pela elegância, com suaves taninos do Carvalho Húngaro
Aroma
Aromas tropicais, associados á frescura do chá verde
Alergénios
Contém sulfitos.
Mais informação
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