Bairrada

Caves São João 100 Anos De História Bruto | 75 cl

59,85

Vinificação do Espumante Caves São João 100 Anos de História Bruto: Após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas no final de Agosto, o mosto fermentou durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se em Março de 2016 com a tiragem com leveduras livres, tendo a refermentação decorrido em cave durante 25 dias a 14 ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 48 meses, para o primeiro lote desgorjado, em Maio de 2020.

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REF: 1401700860874 Categorias: , ,

Descrição

Castas

Pinot Noir

Notas de prova

Consumir

10-12ºC

Gastronomia

Peixes, mesmo com molhos, aves e outras carnes brancas

Sabor

Possui um ataque seco e excelente textura e cremosidade, evidenciando igualmente uma grande persistência gustativa

Aroma

Amêndoas torradas, tostas, flores secas, biscoitos de manteiga, brioche, figos secos, mel, casca de citrinos, frutas cristalizadas, giz e resquícios de frutos vermelhos dominam o aroma deste espumante muito rico e complexo

Côr

Possui um ataque seco e excelente textura e cremosidade, evidenciando igualmente uma grande persistência gustativa

Informação adicional

Peso 0,75 kg
Dimensões (C x L x A) 8 × 8 × 31 cm
Ano

2015

Tipo

Bruto

Capacidade (Lt.)

0.750

Teor Alcoólico (%)

12.5