Descrição
O Alto dos Amores – provavelmente, a mais extraordinária paisagem do Dão – foi, desde sempre, o ponto de encontro dos casais apaixonados da Vila de Santar. Se, em tempos, a magia desta paisagem servia para conquistar corações, hoje, as uvas que ali nascem, servem para conquistar o gosto mais exigente dos apaixonados por vinho. É esta história de amor que serve, diariamente, de inspiração a todos os que trabalham para produzir este monocasta de Touriga Nacional da Casa de Santar.
Vinificação do Vinho Casa de Santar Vinha dos Amores Touriga Nacional Tinto 2017: Esmagamento com desengace total, maceração pelicular prolongada e suave, fermentação alcoólica a 26ºC.
Estágio: 18 meses em barricas de Carvalho Francês e 6 meses em garrafa.
Notas de prova
Consumir
18ºC
Gastronomia
Peixes gordos e carnes vermelhas
Sabor
Frutado, macio, bem estruturado e com notória persistência final
Aroma
Intenso e complexo, são notórios os frutos do bosque, frutos vermelhos bem maduros e geleia dos mesmos. Apresenta também notas florais e notas de especiarias
Alergénios
Contém sulfitos.
Mais informação
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