Descrição
Vinificação do Vinho Carlos Reynolds Tinto, foco principal na qualidade da uva.
Produção integrada com vários desbastes selectivos para reduzir o rendimento até 4.000kg/ha. Vindima nocturna e separada por castas.
Fermentação dos bagos, limpos e por castas separadas e sem esmagar, em balseiros de carvalho francês Seguin Moreau, com temperatura controlada e durante um longo período. Leveduras próprias. Fermentação maloláctica em barricas Seguin Moreau por castas, durante 12 meses. Aplicação minima de sulfitos. Mistura das castas, engarrafamento e estágio do vinho na garrafa durante 1 ano, na herdade.
Notas de prova
Consumir
16-18ºC
Gastronomia
Carne, peixes e massas
Sabor
Boa concentração, simultaneamente elegante e sedoso. Fruta madura, fresca e focada em ameixa e cereja preta. Taninos suaves que proporcionam excelente equilíbrio ao vinho. Bom comprimento com final elegante.
Aroma
Fresco, cheio de fruta preta.
Alergénios
Contém sulfitos.
Mais informação
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