Descrição
Vinificação do Espumante Quinta do Cabriz Meio Seco: Esmagamento com desengace total, prensagem pneumática suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 16°C. Espumantização pelo método clássico.
Estágio mínimo de 12 meses em cave e 2 meses em garrafa após dégorgement.
Notas de prova
Consumir
8ºC
Gastronomia
Peixes, carnes brancas e sobremesas
Sabor
Frutado, fresco, elegante, harmonioso e termina com mousse crocante e cativante
Aroma
Predominante em geleia de frutos de polpa branca, citrinos, cereal tostado e biscoito