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Alentejo

Azeite Virgem Extra Selecção Esporão | 500 ml

13,75

Em stock

REF: 1200400171192 Categorias: ,

Descrição

Azeite complexo e harmonioso, elegante, com notas herbáceas e florais, produzido a partir de uma selecção de variedades, que o tornam o azeite distinto, para apreciadores exigentes.

OLIVAL

Produção integrada

CAMPANHA

O ano agrícola de 2021 foi um ano chuvoso. As temperaturas altas durante a Primavera promoveram uma floração antecipada e, consequentemente, um avanço na maturação. Registaram-se produções elevadas inclusive nos olivais de sequeiro, que beneficiaram da disponibilidade de água nos solos. A azeitona foi colhida em Outubro e Novembro de 2021, de forma a obtermos azeitona mais verde, o que resulta num azeite complexo e harmonioso.

PRODUÇÃO

As azeitonas são recebidas e separadas por variedades no lagar do Esporão, poucas horas depois da colheita sendo imediatamente processadas. A extracção inicia-se com a moenda rápida dos frutos seguido de uma passagem pelo permutador activo, sistema que encurta o tempo de extracção e preserva os aromas das variedades que caracterizam este azeite. A pasta é centrifugada e, de forma mecânica, é separado o azeite do bagaço de azeitona, sendo o azeite imediatamente filtrado e embalado. A extracção é feita a frio, a uma temperatura máxima de 24ºC.

MAIS DETALHES

NARIZ

Herbáceo, relva recém cortada, rama de tomate, folha de limoeiro e laranjeira, poejo e hortelã da ribeira.

BOCA

Uma entrada com notas verdes e amargas, com um picante presente de grande harmonia.

HARMONIZAÇÃO

Ideal para vegetais e hortaliças cozidas, um gaspacho, espargos verdes, uma carne grelhada ou para terminar um prato saído do forno.

ACIDEZ MÁXIMA

0.2%

FORMATOS

500 ml

CONSERVAÇÃO

Conservar em lugar fresco e protegido da luz.

Ficha Técnica

https://www.esporao.com/pt-pt/azeites/virgem-extra-seleccao/

Declaração Nutricional

Nutriente Quantidade Unidade
Energia 3437 Kg/calorias
Energia 821 Kg/calorias
Lípidos 91.2 Gramas
lípidos > saturados 13.1 Gramas
lípidos >monoinsaturados 71.8 Gramas
lípidos > polinsaturados 6.3 Gramas
Hidratos de Carbono 0 Gramas
hidratos de carbono > açúcares 0 Gramas
Proteínas 0 Gramas
Sal 0 Gramas

 

Informação adicional

Peso 0,7 kg
Dimensões (C x L x A) 6 × 6 × 20 cm
Principais Variedades

Arbequina, Arbosana, Azeiteira, Cobrançosa, Picual, Redondil

Capacidade (Lt.)

0.500

Condições de Conservação

Para conseguir uma melhor conservação do azeite, este deve ser guardado em recipientes de vidro, de preferência escuros, ou em recipientes de aço inox. Deve estar num local fresco, sem luz (a incidência de luz catalisa a oxidação do azeite) e longe de produtos com cheiros intensos para evitar que os absorva. Ao consumir o produto deve-se verificar a sua acidez e a data de validade.

Mais Informação

O ano visualizado na imagem poderá não corresponder ao ano da colheita do azeite, podendo variar dependendo do stock fornecido pelo produtor e alteração na loja da nova imagem.
Uma vez que os produtos alimentares estão sujeitos a alterações constantes a Legado Português Lda. não é responsável por eventuais divergências ou modificações relacionadas com os produtos presentes no nosso site, fornecidos pelos produtores bem como a alteração sem aviso prévio da figura no rótulo dos mesmos.
Deste modo recomendamos a todos os consumidores a leitura da informação nutricional, as recomendações de consumo e conservação, a lista de ingredientes, assim como todas as informações de carácter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o consumir.

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