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Alentejo

Azeite Virgem Extra Galega Esporão | 500 ml

11,95

Em stock

REF: 1200400171190 Categorias: ,

Descrição

Azeite delicado, monovarietal de azeitona Galega, a variedade de azeitona mais emblemática de Portugal, colhida verde, com aromas suaves, doces e persistentes.

OLIVAL

Produção biológica

VARIEDADES

Galega

CAMPANHA

Devido às condições meteorológicas, cedo verificámos um avanço considerável nas maturações. Foi um ano agrícola chuvoso e os solos apresentaram as suas reservas hídricas completamente reestabelecidas, importantíssimas para estes olivais de sequeiro. A colheita concentrou-se nos meses de Outubro e Novembro de 2021, garantindo desta forma a qualidade excepcional da azeitona.

PRODUÇÃO

As azeitonas da variedade Galega são transportadas e recebidas no lagar do Esporão, em Reguengos de Monsaraz, poucas horas depois da colheita sendo imediatamente processadas. A extracção inicia-se com a moenda rápida dos frutos seguido de uma passagem pelo permutador activo, sistema que encurta o tempo de extracção e preserva os aromas desta variedade. A pasta é centrifugada e, de forma mecânica, é separado o azeite do bagaço de azeitona, sendo o azeite imediatamente filtrado e embalado. A extracção é feita a frio, a uma temperatura máxima de 24ºC.

MAIS DETALHES

NARIZ

Fruta madura, maçã, banana, canela e amêndoas doces.

BOCA

Uma entrada untuosa e persistente, doce, ligeiramente picante e até adstringente de nozes verdes e amêndoas.

HARMONIZAÇÃO

Ideal para temperar frutas, legumes cozidos, uma batata nova, peixes delicados, bolos vários, finalizar uma mousse de chocolate e até temperar gelados.

ACIDEZ MÁXIMA

0.2%

CONSERVAÇÃO

Conservar em lugar fresco e protegido da luz.

Ficha Técnica

https://www.esporao.com/pt-pt/azeites/virgem-extra-galega/

Declaração Nutricional

Nutriente Quantidade Unidade
Energia 3437 Kg/calorias
Energia 821 Kg/calorias
Lípidos 91.2 Gramas
lípidos > saturados 13.1 Gramas
lípidos >monoinsaturados 71.8 Gramas
lípidos > polinsaturados 6.3 Gramas
Hidratos de Carbono 0 Gramas
hidratos de carbono > açúcares 0 Gramas
Proteínas 0 Gramas
Sal 0 Gramas

 

Informação adicional

Peso 0,7 kg
Dimensões (C x L x A) 6 × 6 × 20 cm
Principais Variedades

Galega

Capacidade (Lt.)

0.500

Condições de Conservação

Para conseguir uma melhor conservação do azeite, este deve ser guardado em recipientes de vidro, de preferência escuros, ou em recipientes de aço inox. Deve estar num local fresco, sem luz (a incidência de luz catalisa a oxidação do azeite) e longe de produtos com cheiros intensos para evitar que os absorva. Ao consumir o produto deve-se verificar a sua acidez e a data de validade.

Mais Informação

O ano visualizado na imagem poderá não corresponder ao ano da colheita do azeite, podendo variar dependendo do stock fornecido pelo produtor e alteração na loja da nova imagem.
Uma vez que os produtos alimentares estão sujeitos a alterações constantes a Legado Português Lda. não é responsável por eventuais divergências ou modificações relacionadas com os produtos presentes no nosso site, fornecidos pelos produtores bem como a alteração sem aviso prévio da figura no rótulo dos mesmos.
Deste modo recomendamos a todos os consumidores a leitura da informação nutricional, as recomendações de consumo e conservação, a lista de ingredientes, assim como todas as informações de carácter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o consumir.

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