Descrição
O Azeite Romeu é considerado um dos melhores azeites do mundo, de acordo com os melhores especialistas italianos (Guia L’Extravergine e Flos Olei), alemães, (Der Feinschmecker), israelitas ou portugueses. E como em tudo o que é de qualidade excecional, a produção do Azeite Romeu é feita em quantidades limitadas, sempre dependentes da produção de oliveiras próprias.
É produzido na Quinta do Romeu, localizada em Trás-os-Montes, no Nordeste de Portugal, numa região com Designação de Origem Protegida (DOP). Os olivais estão em terras de encosta com solos xistosos, em modo extensivo (espaçamento de dez metros entre oliveiras).
As parcelas de olivais fazem um mosaico natural com as das vinhas e dos sobreirais.
Este conjunto é atravessado por duas ribeiras e valoriza a biodiversidade local.
É um azeite Extra Virgem, DOP, Biológico (certificado pela SATIVA PT/AB 03), o significa que provém de uma zona com especial aptidão para esta cultura e que não é utilizado nenhum produto químico na sua cultura ou no processamento industrial.
O Azeite Romeu é produzido num clima conhecido como da “Terra Quente Trasmontana”. É um clima seco com grandes amplitudes térmicas.
O Azeite Romeu é produzido a 350 metros acima do nível do mar.
A área de olival tem cerca de 120 hectares.
Principais Variedades
Cobrançosa, Verdeal Trasmontana e Madural, todas autóctones desta região DOP.
Regista-se entre 10.000 e 30.000 litros.
É utilizado um processo manual e por vibração mecânica. Faz-se durante os meses de Novembro e Dezembro.
O fabrico é feito em lagar próprio e exclusivo no próprio dia da apanha ou, o mais tardar, no dia seguinte de modo a conservar a frescura da azeitona.
Primeiramente é feita uma lavagem da azeitona em água pura, seguida de um esmagamento num moinho de granito; a pasta resultante passa depois numa batedeira lenta e em seguida é feita uma extracção do azeite, a frio, num “decanter de duas fases”. De uma das fazes sai o azeite puro e da outra a “água ruça” e a matéria sólida da azeitona. O azeite, depois de ser passado por água simples e totalmente separado da mesma, está pronto a ser armazenado em cubas de aço inox para mais tarde ser engarrafado.
O Azeite Romeu é engarrafado pela Quinta do Romeu em garrafas de vidro escuro de 25cl. e 50cl. e em latas de 3 litros.
O Azeite Romeu é puro sumo de azeitona não contem aditivos ou conservantes.
NOTAS DE PROVA
De cor verde/amarelo com aroma intenso a erva, flores e azeitona.
No palato é redondo, denso e fluido. Com um leve doce amendoado no início, seguido de azeitona fresca e verduras variadas, e um final extremamente longo e complexo com uma nota picante mas não amarga. Trata-se de um azeite subtil com uma personalidade delicada, não demasiado potente mas de uma grande elegância e harmonia.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
– Características físico-quimicas:
Acidez: menos de 0,2%
- Peróxidos: 7 (meq O2/kg)
- Ceras: inferior a 100mg/Kg
ΔK: inferior a 0,01
ΔK232: inferior a 2,0
ΔK270: inferior a 0,2
– Valor Nutritivo:
Energia 891 kcal (3437kj)
Lípidos: 91,2g
-Saturados 13,1g
Total Hidratos de Carbono: 0,0g
Açúcares: 0,0g
Proteínas: 0,0g
Sal: 0,0g
Vitamina E: 15,0mg
Embalagem de vidro, coloque no ecoponto verde.
Outros Prémios:
Der Feinschmecker 2015
“175 Spitzenöle aus aller welt” (os melhores 175 azeites do mundo).
Flos Olei 2014 e 2015 – Guida ai Migliori Extravergine del Mondo (Marco Oreggia)
93 pontos.
Flos Olei 2013 – Guida ai Migliori Extravergine del Mondo (Marco Oreggia)
92 pontos.
Flos Olei 2012 – Guida ai Migliori Extravergine del Mondo (Marco Oreggia)
Melhor azeite Português, com 92 pontos.
Terraolivo 2012 – Extra Virgin Olive Oil International Competition – Israel
Medalha de Ouro.
Flos Olei 2011 – Guida ai Migliori Extravergine del Mondo (Marco Oreggia)
Melhor azeite Português, com 92 pontos.
Flos Olei 2010 – Guida ai Migliori Extravergine del Mondo (Marco Oreggia)
Prémio “Azienda del Cuore” (exploração que demonstra especial cuidado e paixão pela
actividade).
Der Feinschmecker 2009
“250 Spitzenöle aus aller welt” (os melhores 250 azeites do mundo).
L’Extravergine 2007 – Guida ai Migliori Oli del Mondo di Qualità Accertata (Marco
Oreggia)
Prémio de melhor azeite extra-virgem do mundo na categoria “Método tradicional de
prensa”
Der Feinschmecker 2005
TOP10 dos melhores azeites do mundo.
L’Extravergine 2005 – Guida ai Migliori Oli del Mondo di Qualità Accertata (Marco
Oreggia)
Prémio de melhor azeite extra-virgem do mundo na categoria “DOP – Frutado Médio”.
Der Feinschmecker 2004
“250 Spitzenöle aus aller welt” (os melhores 250 azeites do mundo).
Ministério da Agricultura, Desenvolvimento Rural e Pescas
Prémio Anual de Agricultura 2004: Olivicultura.