Descrição
Vinificação da Aguardente Adega Velha 12 Anos XO: as uvas, seleccionadas pela sua elevada acidez e baixo teor de açúcares, estão na origem de um vinho leve e equilibrado. O vinho é posteriormente submetido a duas lentas e cuidadas destilações em alambique Charentais, trazido da Região de Cognac, em França.
Após o processo de destilação, a Aguardente é sujeita a um envelhecimento em cascos de carvalho francês, provenientes da região de Limousin, tendo o lote final uma idade média de 12 anos de envelhecimento.
Notas de prova
18-20ºC
Digestivo
Textura densa e aveludada, expressa grande riqueza aromática num final intenso e prolongado
Muito rico e complexo, destacando-se os aromas de bagas e frutos secos, envolvidos por uma sensação delicada de aroma e travo a madeira nobre