Descrição
A partir da robustez dos clássicos vinhos da Bairrada dos anos 90, foi selecionado um lote com características físico-químicas e organolépticas ideais, sob o império da casta Baga.
A jovialidade do vinho foi aproveitada e foi iniciada uma cuidadosa destilação no alambique de cobre descontínuo para permitir a ligação química milenar entre o cobre e a destilação.
Barricas velhos de carvalho português e barricas de Allier de vários tipos de grão e tostas, que ficaram num longo estágio de mais de 20 anos, na antiga adega da família. Aqui foi se cuidado de todas as operações necessárias, para que no final com qualquer maestro, tudo espelhasse perfeição.
A sua personalidade é feita de uma cor distinta, complexidade aromática, denota evolução, suavidade, onde notas aromáticas de caramelo, fruta confitada, aliadas a notas aromáticas de caixas de charutos, balsâmicos e torrefação, com uma untuosidade agradável ao tacto lingual, corpo elegante e com notas persistentes que invadem o paladar. Assim se apresenta sob a insígnia ADAMUS, genuinamente pura, genuinamente velha, genuinamente sublime!
