O queijo de cabra trasmontano tem origem em Trás-os-Montes mais propriamente nos distritos de Vila Real e Bragança.

O Queijo de Cabra Transmontano (DOP) é obtido a partir do leite cru de cabra, de raça serrana.

Trata-se de um queijo curado, de pasta extra-dura de cor branca uniforme.

O que o torna tão especial é o facto de ser produzido de forma artesanal, sendo a produção pouco alterada ao longo dos anos.

Com aroma agradável e intenso, e sabor ligeiramente picante.