O cultivo do olival em território luso remonta à romanização da Península Ibérica e à ocupação islâmica do Alentejo. Assim, a palavra azeite tem a sua origem no vocábulo az-zait, que significa “sumo de azeitona”.

A cultura da oliveira massificou-se em Portugal no século XIII e quando nos aventurámos “por mares nunca dantes navegados”, já o azeite era um dos nossos importantes produtos de exportação. Hoje somos o oitavo maior produtor mundial de azeite.

As regiões onde mais se produz azeite em Portugal são o Alentejo e Trás-os-Montes, mas também há boa produção na Beira Interior e Ribatejo. Estas zonas de excelência de produção de azeite, são classificadas de Denominação de Origem Protegida (DOP) graças à sua qualidade inigualável.

Além de dar sabor às suas refeições, o consumo de azeite traz inúmeros benefícios para a saúde.